A partir de ahora la experiencia gastronómica que el público va a querer vivir va a ir más allá del deseo de experimentar un viaje de la vista al paladar. Y eso obligará a comunicar desde la honestidad, desde la verdad y, como siempre, desde las emociones. Ahora, más que nunca, el cliente exige que le cuenten la realidad, y no solo que le que le expliquen historias basadas en hechos reales.
Cada día en mi trabajo constato como hoy nos sigue interesando exactamente lo mismo que ayer. Sólo hay que pensar en las fotos de comida que se comparten hoy en redes sociales y en los cuadros de naturalezas muertas y fantásticos bodegones de flores y comidas que decoraban, y aun decoran, casas y palacios.
La pintura de bodegón y de escenas cotidianas en las que aparecen alimentos siempre fueron consideradas como un género pictórico menor, siempre por detrás de los retratos y paisajes, por ejemplo. Pero precisamente era pintando esos temas como empezaban a desarrollar su talento y técnica los artistas de la época.
De creatividad, de técnica, de códigos de representación, de todo ello hablo en este post.
A mi modo de ver la fotografía gastronómica, además de para comunicar, también está pensada para conectar a las personas.
Para un restaurante, en la era de la conectividad es tan importante sacar provecho de todo lo bueno que ofrece la fotografía gastronómica profesional si se integra en la estrategia de marketing y de comunicación del negocio, como beneficiarse de las fotografías que los clientes hacen y comparten en sus perfiles de Instagram.
Piénsalo, ¿son apetecibles las fotografías que muestra tu restaurante en su web y redes sociales?…
Está comprobado: la fotografía gastronómica abre el apetito y atrae clientes.
Mi experiencia me dice que gracias a las buenas fotografías de comida y micro videos que distribuyen los restaurantes en sus perfiles sociales, su público interactúa y aumentan no solo los likes y los comentarios positivos en sus redes sino que lo hacen también los comensales en los salones del restaurante.
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A la hora de fotografiar un plato, primero lo observo, desde cerca, desde más lejos, trato de entrar en la atmósfera que me proponen las texturas, colores y aromas que tengo delante. Entonces busco la armonía de la composición, y ahí es fundamental el encuadre, la luz y la técnica.
Objetivo: Generar expectativa y provocar querer comer lo que se ve.
